芝麻凉拌菜怎么做

芝麻凉拌菜怎么做

用料
茼蒿 50g
黄瓜 50g
金针菇 50g
芝麻酱 10g
芝麻凉拌菜的做法
茼蒿清洗干净，把根部切掉。

烧一锅水，先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟，再把茼蒿叶放进去。

待茼蒿煮熟变软，锅中的水微微变色后就可以捞出来，切成小段儿。

PS：茼蒿叶的部分，很容易连到一起，切不断。切的时候要仔细一点，或者用辅食剪子剪断。

金针菇去掉根部，反复用流水清洗干净，撕成细丝。

切成小段儿。

水烧开后，下入金针菇煮熟。

PS： 一般先把菜切碎，再煮熟。这样切的时候比较省力气。但像茼蒿这样的绿叶青菜，如果先切碎后煮熟，会容易流失很多维生素。

煮熟后，把金针菇捞出来。

黄瓜切成细丝状。

混合在一起。

这道辅食的制作重点在于酱汁的调配。两勺芝麻酱（芝麻酱的做法请点击这里）

三勺凉白开水。

搅拌均匀，一定要芝麻酱变成稀稀的酱汁状。

半勺无添加酱油。

一勺黑米醋或者普通米醋。

半勺绵白糖。

一点点盐。

搅拌好之后，可以尝一口味道，再做调整。

万能的芝麻酱汁，真的是配什么凉拌菜都很好吃呀。