为什么我用纳豆机做出来的纳豆不拉丝而且还是酸的？

为什么我用纳豆机做出来的纳豆不拉丝而且还是酸的？

我也有一次做酸了不拉丝，是因为没放纳豆菌种，我试验用做好的纳豆做菌种，没成功。你做的纳豆不拉丝酸了是不是菌种的问题？

你用的什么纳豆机啊 现在有好多酸奶机都说是纳豆机。卖的时候可要小心哦

机器.菌种.杂菌三种因素都要关系 ,

做不好纳豆有两个原因：1.做纳豆用的纳豆发酵菌要有活性（有的纳豆菌活性很低） 2.纳豆机一定是纳豆机（不是酸奶机所能代替的，但有的酸奶机可以做纳豆，如杰之杰的酸奶机就可以做纳豆，但没有杰之杰纳豆机效果好）
如果做出的纳豆表面有一层白茫茫的，说明做成功了。否则，就会发酸。
你可以换换纳豆菌，如果换了我们纳豆菌还没有做成功，你的纳豆机一定是酸奶机，温度太高了，你可以找我告诉你如何解决。

是污染了。注意操作环节卫生就可以，另外注意透一点空气，纳豆发酵需要氧气。祝你成功！

有些厂家为了增加酸奶机销售，声称酸奶机可以做纳豆。其实，酸奶机只适合做酸奶，因为酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完全相反的生长特性。
　　酸奶中的乳酸菌是厌氧菌，生长环境不能有氧气，要密封发酵。纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度。酸奶菌生长温度是38度以下，纳豆菌最佳生长温度是40度。
　　大多数酸奶机只能简单加热，不具备温度控制系统，且功率小，温度低。纳豆机不仅要求具有加热和温度控制系统，关键是必须在纳豆生长过程中保持空气湿度，并保持发酵室有充足的氧气。
　　红元帅牌纳豆酸奶一体机，首创分杯发酵，根据发酵物不同，设定温度和时间，可制作纳豆、酸奶、米酒。