我才21岁还没有结婚，我买房子是分期付款的,房产证写我爸的名字，担保人可以写我吗，

或者写我和我爸两个人的名字怎么样

我不知道你是什么意思？
如果是你爸爸年纪大了贷款不被批准是需要人帮他担保的。
如果不是就不需要
如果需要按照原则讲你是可以担保的
写俩个名字你就可以做主贷人直接申请贷款了。

对担保人日后贷款买房没有任何影响，但是担保人要履行被担保人不还款的情况下协助偿还贷款。车主不还款的情况下要通过你找到车主，使其还款。