天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗?
所以的烘焙书里酵母粉都是一早就放进去的,不知道能不能最后放,我用面包机揉面的,倒不怕最后放酵母粉拌不匀.
天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗?
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-25 00:09
- 提问者网友：轻浮
- 2021-05-24 11:23
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-05-24 12:27
一定要一起放,发酵液没有问题,将发酵时间缩短一点就好了
再问： 为什么一定要一起放，最后放也可以揉均匀啊
再答： 很难均匀揉到一起，你可能感觉已经均匀的揉到一起了但是未必，如果万一没有揉好，直接影响发酵效果当然做出来也不好。
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