下列说法正确的是A.人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段C.水果放久了会有酒味，是

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-01-01 20:11

提问者网友：山高云阔
2021-01-01 13:57

下列说法正确的是A.人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段C.水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果D.发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短

最佳答案

五星知识达人网友：上分大魔王
2021-01-01 15:04

B解析分析：此题主要考查的是发酵技术的相关知识，思考解答．解答：A、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．不符合题意．
B、发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，利用的都是自然界中原有的微生物进行发酵，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品．符合题意．
C、水果放久了会有酒味，是因为酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．不符合题意．
D、由A可知，发酵技术与人类关系密切，其发展的历史很长．不符合题意．
故选：B点评：做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-01-01 16:34

谢谢了

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