番茄里面的番茄红素是怎么提取出来的

番茄里面的番茄红素是怎么提取出来的

目前，世界上提取番茄红素的方法有几种，植物提取法，化学合成法，微生物发酵法。根据不同的工艺所提取出的番茄红素在品质及对人体的健康保健上有很大的不同。现在我们就带大家认识一下番茄红素的几种提取工艺及它们的优缺点。
1、番茄果肉提取法（植物提取法）
工艺：首先精选新疆优质番茄，经过打浆粉碎，去除表皮、种子、纤维等残渣等工序后生产的番茄原酱，再经过科学萃取技术提取天然番茄红素。
原料：番茄果肉
优势：产品质量好，品质高，呈完全的自然状态，拥有多种同分异构体，具有天然活性，是其他工艺所不可取代的天然特性。
缺点：工艺复杂，成本高，提取周期长。
小知识：十吨番茄，十天时间，只能提取40公斤左右番茄红素。
2、超临界CO2法（植物提取法）

工艺：利用CO2作为萃取剂，从番茄皮渣中萃取番茄红素，分离和纯化其有效成分。
原料：番茄皮渣
小知识：农药一般附着在果实表皮，很难清洗，有无农药残留很关键。
3、化学合成
工艺：利用化学分子式，经过一系列化学反应合成番茄红素。
优势：工艺简单，成本低。

缺点：产品质量差，有异味，会增加人体肾功能代谢负担。
4、微生物发酵法
工艺：通过藻类，真菌及酵母发酵生产番茄红素，类似于细胞排泄。
优势：成本低，周期快，颜色鲜艳。

缺点：有异味，对人体影响目前不确定！
总结：
在番茄果肉提取的番茄红素中含有多种同分异构体，具有天然活性，是其它提取工艺所不可替代的。纯天然的番茄红素对人体无任何毒副作用，适合长期服用，效果佳。

将番茄切小块，放入搅拌机内，再加入橄榄油，充分搅拌，过滤，则得到富含番茄红素的橄榄油，每天饮用半小勺，长寿！