家庭秘制涮羊肉调料

家庭秘制涮羊肉调料

1
取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，

2
加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

3
把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

4
最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

5
如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。