黑巧克力是什么？

黑巧克力是什么？

黑巧克力就是纯巧克力。

巧克力的主原料是可可豆。根据巧克力在制造过程中所加进的成分的不同，目前 在市面上出售的巧克力，大致可分为黑巧克力（Dark Chocolate或纯巧克力），牛奶巧 克力（Milk Chocolate,至少含10%的可可浆及至少12%的乳质）；白巧克力（White Chocolate),不含可可粉的巧克力。

牛奶巧克力口味最为东方人所接受，因此，进口到国内的巧克力种类大都是extramilk (意指牛奶成分加重)，市场上也是以牛奶巧克力最为普遍。通常，高档巧克力都是黑巧克 力，具有纯可可的味道。