怎样做大块糖肉？

怎样做大块糖肉？

大块糖肉的做法步骤：
1、五花肉洗净，准备好大蒜和白糖。

2、锅里倒入清水，加入1汤匙花椒、少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可。

3、大蒜一切为二。

4、煮好的五花肉用凉水冲洗干净。

5、切成0.5cm的片。

6、锅烧热，倒少许底油，倒入五花肉翻炒，调入适量盐。

7、把油逼出来一些，肉变成微黄色，盛出待用。注意不要把油逼得太干，太干了影响口感。

8、锅里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行。

9、炒至糖颜色变深。

10、倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少许酱油。

11、翻炒至每片肉均匀沾满糖色即可。