自制剁椒想放油，不放酒的，放油需要把油热下吗？会做的把详情描述一下

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可以的。

主料：红尖椒500克
　　辅料：大蒜50克，姜25克
　　调料：食盐30克，白糖10克，米酒15毫升
　　做法：
　　1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。
　　2.将晾干水分的红尖椒去蒂。
　　3.剁碎。
　　4.大蒜与生姜也剁碎。
　　5.将它们放入干净的容器内。
　　6.放入盐。
　　7.加入糖。
　　8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。