柴鸡炖蘑菇是怎么做的？

柴鸡炖蘑菇是怎么做的？

原料：柴鸡半只，滑子菇50克，葱、 姜、盐少许。1. 柴鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会， 去除血水。2. 鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干。3. 锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至 鸡块稍微变色，倒人黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了），炒匀。4. 将锅中的材料移入沙锅，倒入跟材料齐 平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟。5. 蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥 干，泡蘑菇的水留用。6. 将蘑菇和泡蘑菇的水一起倒入沙锅中， 继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可。