求糯米肚片汤的做法！

求糯米肚片汤的做法！

工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐 口感 汤清、色白、味美。 主料 猪肚250克 辅料 碱5克 调料 香油5克 色拉油20克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克 1.猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟； 2.捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片； 3.葱切段； 4.姜切片备用； 5.锅放在旺火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片炒一下； 6.接放入肚片炒几下，加盐； 7.然后放进沙锅中，加足清水，用中火煨至肚烂时，加入味精即成。

这道菜···不了解。

肚皮要用注意用盐巴去腥，用小火慢慢地熬，忌手动搅锅，要让它自己涨动。