莲藕怎么做才又白又脆呀
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-20 14:48
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-02-20 01:14
莲藕怎么做才又白又脆呀
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-02-20 01:52
将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。
煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。
煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
全部回答
- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-02-20 02:34
滑藕片
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