济南锦平排骨的做法

济南锦平排骨的做法

喷香排骨焖饭（爆好吃）的做法
步骤：
1，香菇 胡萝卜切丁。

2，排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
3，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟。
4，锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。
5，煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。

6，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
7，米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
8，拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透.
开饭了！

瑞 士 排 骨 简介 此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。 原料 用料：净排骨400克，马铃薯300克。 调料：茄汁35克、精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤 匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1.5茶匙， 高汤2杯、花生油1000克。 制作 将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。 将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里。 将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸 至金黄色捞出，沥去油。 炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后 加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九 成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙 推匀装盘，威化伴边即成。 如果你喜欢红烧 我的方法是 把需要放的水换成啤酒 不要怕多 没什么味的 出来排骨又香又酥 没有腥味