为什么我的蛋糕组织这么粗
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-07 16:37
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-11-06 19:11
为什么我的蛋糕组织这么粗
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-11-06 19:23
1、蛋清打发不足
2、蛋白膏与蛋黄面糊混合时，用力过猛，把打发的蛋清泡沫破坏
3、蛋糕膏体在烘烤过程中塌陷，原因是 配方失衡 :水(液体量)过多，泡打粉过多，油过多，
2、蛋白膏与蛋黄面糊混合时，用力过猛，把打发的蛋清泡沫破坏
3、蛋糕膏体在烘烤过程中塌陷，原因是 配方失衡 :水(液体量)过多，泡打粉过多，油过多，
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