青椒炒茄子怎么做好吃，西红柿青椒炒茄子的家常做法

青椒炒茄子怎么做好吃，西红柿青椒炒茄子的家常做法

西红柿青椒烧茄子的做法
1.
圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油；西红柿切块，青椒切块

2.
大蒜拍一下切末，葱切葱花

3.
热油锅，下西红柿和葱花煸炒

4.
直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子

5.
加入酱油少许继续煸炒

6.
加入适量的水，大火烧

7.
最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅

1. 将茄子切成七厘米左右的长条，并放入盐腌十几分钟。 2. 将辣椒也切成长条，大蒜切成片。 3. 腌过的茄子用手给茄子里的黑水挤出来。 4. 开大火，锅热后放入油，等油热后将茄子放入油锅中炸熟。 5. 炸过的茄子控油盛出来备用。 6. 将炸茄子的油倒出来留底油，放入大蒜炝锅。 7. 然后往锅里放入蚝油。 8. 往锅中放入一小半碗水。 9. 水开后放入茄子，盐，将茄子焖一会儿。 10. 快收汁时放入青椒翻炒几下，放入鸡精，勾芡出锅。