鸡肉闷板栗怎么做好吃

鸡肉闷板栗怎么做好吃

主料：鸡肉500克、板栗300克    
辅料：干香菇4朵、姜片3片、酱油适量、耗油适量、盐适量、糖适量、花生油适量    
板栗闷鸡肉的做法步骤

1. 将鸡肉洗净切块，用料酒，酱油，盐，腌制30分钟入味；干香菇泡发，切小块待用；板栗剥壳洗净待用。

2. 锅热倒油，放姜片略爆放入鸡块煸炒，待鸡肉变色后放入板栗一同煸炒。

3. 待炒至水分略干后，放入清水，淹没鸡肉板栗为佳；中途汤汁收一半后放入耗油及白糖，翻炒一下，继续煮；

4. 待汤汁收完后即可盛出。
小贴士
鸡肉及板栗最好选用新鲜的，这样板栗才香甜；板栗烹煮时间需要较长，所以最好在汤汁准备收完后尝试一下板栗是否煮透，如果还是很硬就要适当添加清水继续烹煮。

1.将食材切好待用。
2.板栗先下油锅炒一会，加入香菇，葱姜蒜，再下鸡肉，翻炒5分钟，炒至鸡肉焦黄。
3.倒入砂锅里，加开水，加少许盐和酱油，根据自己的口味加五香粉或咖喱粉，上盖焖至收汁，加少许淀粉水，上锅煎撒点葱花。