有谁知道冷菜有什么制作方法吗？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-19 10:39
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-10-18 11:36
有谁知道冷菜有什么制作方法吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-10-18 13:01
卤煮好的各种原料如作冷菜，凉后即可改刀成冷菜；如作热菜，则待原料放温后改成大片或条等形状，码入碗内，取卤汤一半再加一半开水，浇在碗里，上屉蒸透，取出将汤滗在锅里，原料扣在盘中
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