排骨米饭技术培训 怎么做排骨米饭 台州排骨米

排骨米饭技术培训 怎么做排骨米饭 台州排骨米

食材与明细
排骨1000g
米饭适量
葱20g
姜10g
丁香1粒
桂皮3g
八角2g
肉蔻1g
山楂片3g
陈皮2g
酱油25ml
盐适量
清水适量
难度普通
时间一小时
口味五香
工艺炖
排骨米饭的做法步骤
1.

排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。2，3，4，5，6，
2.

将排骨放入锅中，加适量清水煮开。
3.

用手勺撇去浮沫。
加入酱油炒匀。
5.

再加入剩余的各种调料。
6.

转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。
7.

做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。
温馨小提示
丁香不要多放，一粒足以。
排骨不要光是肋排，再加上些脊骨和大骨一起炖，啃起来才过瘾。