真正的鱼香茄子出自哪里?最好吃,最老字号!
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-12 11:15
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-02-11 17:04
真正的鱼香茄子出自哪里?最好吃,最老字号!
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-02-11 18:12
出自四川
全部回答
- 1楼网友：一袍清酒付
- 2021-02-11 18:34
鱼香茄条的做法： 1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条； 2. 瘦肉切片； 3. 木耳用水发好，一切两半； 4. 洋葱切块； 5. 冬笋切排骨片； 6. 红干椒切筷子头大小的方丁； 7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油； 8. 另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅； 9. 然后放入肉片，炒变白色时； 10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味； 11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味； 12. 汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀； 13. 淋明油、麻油即可装盘。
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