玻璃坛做什么咸菜好吃

玻璃坛做什么咸菜好吃

泡菜做法：
1、把菜洗干净。
2、坛子注适当水，加入盐搅拌
3、把菜放进去，再加点蒜头、生姜、小辣椒。上面再加余下的盐。
4、把玻璃盖子拧紧，不让空气进去。
5、腌制十天，就可以取出来食用了。先用清水清洗两道，把里面的盐味洗去一些。
6、把泡菜切碎，放入盘中，加一点白糖、生抽、食用油、蒜蓉剁椒，用筷子搅拌均匀即可食用。
注：
1、做泡菜的时候（包括泡豆角或者咸菜等等），都需要忌油腥。有油腥就很容易坏掉，或者做出来有一股怪味。
2、要防止空气进入罐子，如果是用传统的泡菜坛子做，要定期的在坛子边沿注水可保证隔绝空气。
3、泡菜做好后，可以送粥，或者日常烹饪时做配菜，风味更佳。
4、泡完菜的坛子的酸水还可以利用，补充适量的盐就行。