黑豆炖猪心有什么功效,醋泡黑豆有什么作用 20分

黑豆炖猪心有什么功效,醋泡黑豆有什么作用 20分

制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然後捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期後即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。-
黑豆泡醋功效 : 养肾丶补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。-视力下降，头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适!
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黑豆的功效已得到人们高度评价
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。
黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助於防止视力下降。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助於高效摄取营养成份。-
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醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开後，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟後，放入带盖子的乾净容器中，之後加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
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醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳丶寒症丶肩膀酸痛丶高血压丶高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 醋泡黑豆做好後当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。-
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克丶脂肪15.9克丶膳食纤维10.2克丶碳水化合物23.3克丶钙224毫克丶镁243毫克丶钾1 377毫克丶磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1丶b2丶c丶烟酸和微量元素铁丶锰丶锌丶铜丶钼丶硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健食品。-
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黑豆中蛋白质含量是牛肉丶鸡肉丶猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且品质好。
黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。
黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易於消化吸收，不会沉积在血管壁上。
其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。
因此，黑豆对於动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
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黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源-
-黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多馀的钠，从而有效预防和降低高血压。
黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。
钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌 丶前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
在豆皮和豆渣中含有纤维素丶半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。
黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很适合糖尿病人丶糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。-
黑豆的吃法很多：磨面可蒸成馒头；煮熟可做凉拌菜；炒熟可做零食丶小吃；磨成豆浆饮料 ；生豆芽可当蔬菜。
黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白?的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。
-黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，含丰富蛋白质丶多种矿物质和微量元素中医认为，其味甘丶性平丶无毒。
有解表清热丶养血平肝丶补肾壮阴丶补虚黑发之功效。
李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水丶消胀，下气，治风热而活血解毒。
我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。
许多中药中添加黑豆......余下全文>>