水煮鱼与酸菜鱼的区别？？？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-10 18:56
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-10-09 18:22
水煮鱼与酸菜鱼的区别？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-10-09 20:02
水煮鱼与酸菜鱼的区别 酸菜鱼和水煮鱼虽然隶属于同一菜系：川菜，这两道菜的味道和口感是不一样的。这主要是由于两道菜的做法和和用料不同：我们常吃的水煮鱼是用草鱼做的，里面配菜有豆芽，作料用了大量的花椒，辣椒，糖，盐等，最后鱼是用油浇出来的，所以做得好的鱼肉入口滑嫩，仿佛像要融化掉一样,嘴唇上还会有鱼片滑过留下的麻麻的辣油味.这道菜的口味很重，符合北方人的饮食习惯，在北京很是流行；而酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口，这主要归功于酸菜，酸菜不仅去腥，且可以去油腻。另外酸菜鱼汤是可以喝的，酸菜的酸味和鱼的鲜香混合而成的爽口味道深受人们喜爱！
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