做菜什么时候放油最好 做菜放多少油合适

做菜什么时候放油最好 做菜放多少油合适

做菜什么时候放油？
一般都是先放油，也可以先放一点油，起锅前再放一些，这样吃起来更油、更好吃，而并没有多用油。
油要烧到多热呢？
热锅冷油是一种很好的烹调方法，就是锅烧热，油不加热，原料下锅。这种方法还可以防止食物粘锅。
是不是只能吃植物油不能吃动物油？
动物脂肪和植物脂肪身体都是需要的，那么为什么我们要少吃动物油呢？因为动物的肉里已经含有动物脂肪了，所以，炒菜的时候最好用植物油。
做菜要放多少油？
油脂带给味蕾的满足是最好的。做菜用油是为了让食物更美味，而不是做菜必须要放油。所以，尽量要少放一些油。健康专家建议每人每天摄取25g的油。

具体放多少油，要看你炒什么菜的，一般情况下，两勺就够了，再多点也无所谓，俗话说“油多不坏菜”火到后面要小，到后面你也可以自己在锅里先用筷子夹点尝尝，看熟了没，这样就不会糊了。葱姜蒜是调味的，可以随便什么时候加，但最好在菜下锅前加，这样它们的香味才能被炒出来。而且千万记得锅在放油前必须先烧一会，把锅里的水分蒸发掉，不然油下锅会溅的，免得到时候烫伤自己。而且这样也会让锅不太粘的。单然火也要小。等菜下锅后火可以加大点，最后也要小火。其实炒菜很有学问的，我7岁就学会烧菜了，想要烧好菜，那就多多锻炼。希望能帮到你点！！