为什么火锅要用牛油才香
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-10 10:46
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-10 07:19
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-02-10 08:23
四川火锅的特色，就是牛油火锅，因为最初重庆的火锅是用牛下水煮的，所以调料用的是牛油也很正常。时间长了就成了定律了
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- 1楼网友：一袍清酒付
- 2021-02-10 10:49
牛油 更入味
- 2楼网友：雪起风沙痕
- 2021-02-10 09:43
牛油有一种特殊的动物油脂香味，加上辣椒花椒豆瓣一起炒制，味道醇厚，回味无穷，是菜籽油没法替代的。所以火锅炒料还是用牛有比较香。市面上牛油品牌比较多，做纯牛油的很少，选购原材料的时候要认准品牌，金羽牛油就不错，100%纯牛油，炒料脂香味很浓
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