怎样煮牛下货

怎样煮牛下货

牛下货的做法：
一、材料牛杂一副（牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）、白萝卜1条、砂姜1块、肉桂（桂皮）1块、草果2个、陈皮1块、盐适量、味精适量、鸡精适量、白酒适量。
二、做法
1、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状，或者块状。
2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
3、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时关火即。

一、去超市购一包配好的香料，根据个人喜好加一些生姜、盐、花椒、辣椒等调料；
二、先用滚水把下货氽一下，去掉浮末；
三、把清水煮沸，加入适量猪油，放入下货及相关调料，煮沸后用文火慢熨，直到烂熟。