蚕豆炒丝瓜怎么做好吃

蚕豆炒丝瓜怎么做好吃

食材明细
蚕豆340
丝瓜一根
肉末适量
料酒少许
生抽少许
盐少许
鸡精少许
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉末蚕豆炒丝瓜的做法步骤

1
材料：蚕豆

2
丝瓜、肉末

3
将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

4
将丝瓜去皮清洗一下、捞出。

5
放在案板上切成滚刀块，待用。

6
烧锅倒油烧热，下入肉末，加少许料酒。

7
加少许生抽。

8
翻炒翻炒。

9
随后，合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。

10
接着，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。

11
然后，合入切好的丝瓜翻炒翻炒至熟。

12
最后，加少许盐。

13
加少许鸡精。

14
调味炒匀，即成。

15
出锅，装盘。

制作方法:

丝瓜刮去外皮，洗净切成滚刀块，蚕豆用水焯熟，捞出备用，红辣椒洗净切段。

锅中放入少许植物油烧至五成热，放入丝瓜块，红辣椒段，蚕豆炒匀。

随后放入盐，味精调味，炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。