3—6岁宝宝的食谱？

3—6岁宝宝的食谱？

牡蛎豆腐饺 原料:新鲜牡蛎肉200克,嫩豆腐2小块,猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量。 做法:先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末,加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状,用手挤捏成小肉丸;再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片,在每片上放一个小肉丸后,再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状,上锅蒸15分钟;蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒,然后放入豆腐饺盘中即成。 营养小秘密:牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质,还含有丰富的锌元素,而锌元素非常有利于小儿生长发育。 小香排 原料:猪排1250克,鸡蛋清2个,酱油25克,白糖、料酒、水淀粉各10克,葱末、芥末粉、精盐各5克,味精、咖喱粉适量,植物油2000克(实际耗用75克)。 做法: 先将猪排洗净,剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟,晾凉后沥去水,加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉,拌匀上浆;再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里,搅拌均匀后调成卤汁;在炒锅里放入植物油,烧至6成热时将猪排下入,炸至金黄色时倒入漏勺里,将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒,将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒,待卤汁将排骨裹住即可出锅。 营养小秘密:猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素,这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素,具有长肌肤,壮骨骼的作用。 西红柿炒山药 原料:山药、西红柿、葱姜 调料:盐、鸡粉 做法: 1、山药去皮切片(大家如果有山药过敏的症状,记得带手套; 2、西红柿切的碎碎的,因这这样好弄成酱状在炒的时候; 3、锅里下油烧热,下葱姜爆香,下西红柿,将西红柿炒制成有点酱状; 4、下山药略烧一分钟,加盐、鸡粉出锅就即可。 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E等,具有健脾、除湿、补气、益肺的功效,对儿童强健体魄都有显著效果。 芝士补钙食谱 芝士(奶酪)是牛奶的“浓缩”,牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质,此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士补钙是宝宝补钙的一个新方法,妈妈可以用芝士给宝宝做菜,下面介绍两款芝士食谱。 芝士牛奶豆腐 材料:芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克,葱和香菜少许。 调料:盐、糖、白胡椒、淀粉。 做法: (1)将油菜用水焯熟,加入少许调味料,备用。 (2)将豆腐切片,用油煎成两面微黄,再加入牛奶和芝士煮沸。 (3)当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 (4)用油菜围边,豆腐倒入盘中央,再撒上香菜和葱末。 芝士炒饭 材料:洋葱1个、青椒1个、红烧肉和榨菜各50克,米饭3碗,芝士1片。 调料:盐、胡椒少许。 做法: 1、将油锅烧热,倒入洋葱粒、红烧肉、青椒丝和榨菜丝翻炒,等洋葱变软倒入米饭。 2、等饭快炒好时,加盐和胡椒,最后将切成细丝的芝士倒入锅中,拌匀后食用。