燕窝什么时候吃最好？怎么做才最有营养？

燕窝什么时候吃最好？怎么做才最有营养？

1、燕窝什么时候吃最好？“开飞机卖燕窝”朋友说得很对，燕窝是早上空腹吃或晚上临睡前（也是晚餐消化得差不多的时候，比如想吃宵夜的时候）吃，空腹吃吸收燕窝的营养效果最好！2、怎么做才最有营养？作燕窝最重要的是控制温度和时间。要用“炖”的（广东人叫炖，就是隔水蒸的意思），也就是要避免把燕窝锅里直接用火煮；因为这样温度难控制，用隔水蒸的方法可以控制温度在100度，不会超高温；对了，不建议用高压锅，因为高压锅温度太高了！燕窝里的活性营养物质是经受不起太高温度的。再就是控制炖制的时间。一般说来，除非是给婴儿吃，会特意把燕窝炖久一些直至熔化；大人吃一般炖至和果冻似的就可以了，一般白燕是入锅后用中火或是电饭煲用煮饭档，从开火起计半小时左右；血燕是开火起计一小时左右。当然，跟之前发泡时间也有关，白燕一般冷水发泡4——5小时；血燕冷水发泡24小时；如果发泡时间过久，那就炖的时间短一点。另外如果咸吃燕窝，那盐最好是最后放，因为蛋白质遇到盐会收缩，就像煮肉类时要后期放盐一样的道理。掌握好这几天，其他配料您可以随意添加，比如加点红枣啊、西洋参啊、枸杞、桂圆或者牛奶什么都可以，只放冰糖也很好，燕窝是百搭品，呵呵，这就是它的妙处。我们公司是经营燕窝的，我对燕窝这块比较了解，有什么问题您可以加我为好友，随时问我就OK。