豆腐和牛奶那个营养高

我想以后豆浆能代替牛奶吗？开个豆浆厂可能不。豆浆与牛奶那个更好。

“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。

豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。

牛奶 既美容，营养又高

牛奶

豆浆的高一点，女孩子每天早上喝一杯豆浆要比喝一杯牛奶的效果好的多，不管是从美容方面还是营养方面

一起吃影响吸收，你把它们分开来吃： 早饭要好：牛奶（补充钙质，增加营养源） 中饭要饱：鸡蛋（补充蛋白，增加卡路里） 晚饭要少：豆腐（补充营养，减少胃负荷） 这样既不会影响吸收，还可以满足营养需求！ 但不能天天一样，还应该吃些其他食物，以免偏食！