四川皇三爷火锅（江浦店）的酥肉好不好吃

四川皇三爷火锅（江浦店）的酥肉好不好吃

材料
【原材料】
冬瓜1块、干花菇5-6朵、姜3克、小葱1根。
【调味料】
植物油3大勺、蚝油1大勺、生抽1-2大勺、砂糖1大勺、盐、鸡精。
高汤100ML、盐少量、水淀粉2大勺。
做法
1：将花菇用水泡软发。
2：将冬瓜去皮切片，约半厘米。
3：锅入油，将冬瓜两面煎金黄色。
4：煎的过程中将花菇切成碎。
5：姜切末，将其它A料依次入碗中调成汁。
6：将煎好的冬瓜片依次围圈排入碗中，再倒入味汁。
7：入锅中大火蒸10分钟。
8：炒锅入高汤，加入花菇碎煮几分钟。
9：再加入水淀粉勾芡，将蒸好的冬瓜倒扣在盘中，淋上芡汁，撒上葱花即可。