酱腌豇豆角的家常做法大全怎么做好

酱腌豇豆角的家常做法大全怎么做好

主料
豇豆
400克
姜
5克
红尖椒
适量
豆豉
适量
白酒
适量
盐
适量


步骤

1.豇豆洗净，晾干水份。

2.洗好的豇豆切小段(长短根据自己喜欢)

3.撒上盐，腌二个小时。

4.姜切末，红椒切末。

5.腌好的豇豆放到干净的容器里

6.姜末、红椒末和豆豉放到容器里。

7.放入少许白酒

8.上边撒上少许细盐

9.盖好盖密封

10.一个星期之后，豇豆就腌好了。

食材明细
豇豆1000克
盐150克 豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的做法详细步骤
将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。