绝味花甲汤底配料配方
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解决时间 2021-11-24 15:24
- 提问者网友：温柔港
- 2021-11-23 19:16
绝味花甲汤底配料配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-11-23 20:22
原料： 花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。 做法步骤： 1.花甲洗净备用。 2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。 4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。 用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁(姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点
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