嘉庆粽子有什么特点?

嘉庆粽子有什么特点?

嘉兴粽子以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称。嘉兴粽子选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
　　嘉庆粽子的原料：1.5公斤的糯米，125克红豆（20个粽子的量），蜜枣；
　　嘉庆粽子的配料：粽叶。
　　嘉庆粽子的做法：
　　1、将糯米和红豆洗干净后拌在一起，并装入一个漏筐中控水，控干后拌入适量白糖。
　　2、两条粽叶方向相对叠在一起（叶尾作顶端，上面那条光面朝上，下面那条光面朝下），在中间稍靠右手的位置折叠并旋转，粽叶顶端就互相叠起形成一个漏斗，注意“漏斗”下面要紧密，否则煮完可能变成漂着粽叶的糯米汤了。

　　3、拌好的馅填入“漏斗”中。

　　4、在“漏斗”中加上一两颗蜜枣，然后手捏“漏斗”将其上表面整成一个三角形，再把粽叶顶端当作盖子盖到这个三角形上，盖子两边宽出的部分向下折紧，顶端余出的部分顺势缠在最近的那个角上，粽子就成形了！

　　5、用一根红线顺着粽身麻利地缠了几圈，红线间隔均匀地裹住了粽子。

　　6、粽子一个个包好后，放进高压锅，用水淹没。上气压阀后，等上40分钟，就可以出锅了！

肉

看个人口味，本人喜欢五芳斋粽子