炸羊小排的做法

炸羊小排的做法

材料
羊小排3片，奶油60公克，基本蒜香酱适量
做法
1.羊小排加入腌酱，均匀泡腌约40分钟。
2.热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转中小火。
3.将作法1的羊小排放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。
4.取出作法3的羊小排，放入已预热的烤箱，已230℃烤约2分钟至8分熟即可。

红烧 原料： 羊排、盐、鸡精、白胡椒、洋葱、青辣椒、葱段、姜蒜、花椒大料。 做法： 1、羊排切成骨牌快，用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右； 2、洋葱、青辣椒切块备用；葱段、姜蒜切片；花椒大料适量。 3、锅里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停搅动，待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味； 4、倒入腌制好的羊排翻炒，羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒，放盐。 5、倒入开水，开水要没过羊排。大火开后改小火慢炖，炖10分钟左右，放入青辣椒；大火收汁撒香菜即可。