用米来磨浆，拿来做肠粉，比例是什么

用米来磨浆，拿来做肠粉，比例是什么

你好，肠粉做法比例：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。追问买水磨粘米粉来开，比例又是几比几啊。我现在开的拉出来好黏，不像人地一块块的，谢谢追答问问〔筋力源〕厂家梁山天喜技术人员吧，你的问题一定会解决的。追问粘米粉一斤，生粉三两，邓面一两，粟米粉一两，水三斤油盐各少少，拉出来好湿，和好黏，应该要加什么落去，谢谢追答呵呵，加点筋力源。追问去哪买追答网上可以搜到〔筋力源〕。