请问卤汁怎么做？我想卤千张用。
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-08 02:53
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-04-07 06:55
请问卤汁怎么做？我想卤千张用。
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-04-07 08:25
材料
卤包药材：
香叶 3克
草果 2颗
八角 10克
桂皮 8克
沙姜 15克
丁香 5克
花椒 5克
小茴香 3克
甘草 5克
卤汁材料：
细糖 120克
料理酒 100C.C
葱 3根
姜 20克
水 1600C.C
酱油 600C.C
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧即为港式卤汁卤包。
2.取一个深汤锅，将葱及姜以刀背拍松后，放入锅中，加入水以中火煮至水滚沸。
3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中，以中火继续煮至滚沸。
4.加入细糖及港式卤汁卤包于作法3的锅中，随即转小火再煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
卤包药材：
香叶 3克
草果 2颗
八角 10克
桂皮 8克
沙姜 15克
丁香 5克
花椒 5克
小茴香 3克
甘草 5克
卤汁材料：
细糖 120克
料理酒 100C.C
葱 3根
姜 20克
水 1600C.C
酱油 600C.C
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧即为港式卤汁卤包。
2.取一个深汤锅，将葱及姜以刀背拍松后，放入锅中，加入水以中火煮至水滚沸。
3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中，以中火继续煮至滚沸。
4.加入细糖及港式卤汁卤包于作法3的锅中，随即转小火再煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
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