松桂坊的腊肉究竟和别家的腊肉有什么不同？

松桂坊的腊肉究竟和别家的腊肉有什么不同？

第一，肉质不同。松桂坊的猪场和熏坊都在湘西乡下，肉应该算得上7分土猪肉。第二，熏制时间不同。大家在超市看到的腊味，可能都是急火熏的，这很容易辨别，掰开一点，看里面肉的颜色就知道。松桂坊的腊肉，熏坊在乡下，熏制的时间特别长，所以更入味。第三，可能辅料也有很大差别。毕竟松桂坊是湘西的企业，是传统的腊肉制作方法，在腌制的时候除了盐，还加入了桂皮、橘子皮等，熏制也是就地取材，用松木熏制的，所以熏香入味。但我个人认为最最重要的是，做食品的态度，我觉得松桂坊创业一路做大，很不容易！