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碳酸氢钠在多少度分解?

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解决时间 2021-02-20 19:31
碳酸氢钠在多少度分解?
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1.碳酸氢钠,俗称小苏打,也有其他别名;分子式为:NaHCO3,其受热(60-270摄氏度)可分解产生CO2气体,在食品生产中作为常用的膨松剂.2.不过在不同温度下都有分解,只是程度不同:100摄氏度时变成倍半碳酸钠(Na2CO3·NaHCO3·2H2O),270~300℃下 加热2h,完全失去二氧化碳而成碳酸钠.在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解.
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