下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验据此回答：试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘12毫升√37℃2滴22毫升√37℃2滴（1）为什么要放入37℃温水中37℃

下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验．据此回答：
试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘12毫升√37℃2滴22毫升√37℃2滴（1）为什么要放入37℃温水中37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用 ．
（2）实验的现象是（颜色变化）：1号试管加碘液后不变蓝，2号试管加碘液后变蓝 ．
（3）实验结论是：唾液淀粉酶能消化淀粉 ．

解析：解答此题从馒头在口腔中的变化的实验方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．（1）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．（2）1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖；因此，滴加碘液后，不变蓝；2号所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，会变蓝．（3）实验结论是：唾液淀粉酶能消化淀粉．故答案为：（1）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用（2）1号试管加碘液后不变蓝，2号试管加碘液后变蓝（3）唾液淀粉酶能消化淀粉

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