适合冬天吃的家常菜

内蒙炖羊肉

肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱 将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅 汆 透，捞出后另换一锅凉水 烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。 萝卜炖羊肉 【原料】 羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 【制法】 将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。 【特点】 肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡，井具有清痰止咳，温中益气之功效 胡萝卜炖羊肉 　　原料： 　　胡萝卜300克、羊肉180克 　　辅料： 　　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 　　做法： 1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。 　　Tips： 　　1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 　　特色： 　　补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

山药枸杞炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：山药20克,枸杞子20克,枣（干）20克,桂圆肉20克,

调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克

山药枸杞炖羊肉的做法：

1. 将羊肉洗净切块；

2. 山药去皮，洗净，切块；

3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；

5. 加入料酒和适量清水煮沸；

6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。