麻辣香锅需要中药料和郫县豆瓣酱熬出纯香可口的 香锅油，我熬出来的醇香味不浓。我有个师傅， 他熬100斤的香锅油，熬完后还要兑30斤的色拉油稀释后香锅油依然很醇香。
请问我在熬中药料是否把中药用温水泡30分钟？在熬油，这样中用温水泡30分钟？在熬油，这样中药料的香味会全部释放出呢？
请做过的朋友回答，我可以技术互换，我有很多关于餐饮的配方，也能给你提供帮助。
麻辣香锅的中药料熬油的过程？
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-18 09:12
- 提问者网友：谁的错
- 2021-02-17 18:47
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-17 20:20
加盟老诚记麻辣香锅无保留全告诉你了。。
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-02-17 22:44
你应该问你师傅。
- 2楼网友：罪歌
- 2021-02-17 21:49
你好！
我也是做麻辣香锅的，我一般中药料用锅蒸，蒸之前用酒发了。
打字不易，采纳哦！
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