红烧附子怎么作
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解决时间 2021-01-23 08:00
- 提问者网友:你挡着我发光了
- 2021-01-22 18:15
红烧附子怎么作
最佳答案
- 五星知识达人网友:掌灯师
- 2021-01-22 19:41
主料
肘子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
料酒
适量
老汤
适量
步骤
1.准备好肘子。
2.肘子用清水泡至2小时以上。
3.葱切段,姜切片。
4.准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。
5.老汤从冰箱中拿出,解冻。
6.洗净后焯水。
7.锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
8.加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。
9.烧开后,将汤汁倒入高压锅中,下入焯水的肘子,盖好锅盖,压至 40分钟,关火后焖至4小时以上。
10.取出肘子,放入较大的碗中。
11.入蒸锅,浇上汤汁蒸制 1小时。
12.将蒸好的肘子放入盘中。
13.另起锅,倒入蒸肘子的汤汁,烧开后勾入薄芡。
14.将汤汁浇在肘子上即可。
肘子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
料酒
适量
老汤
适量
步骤
1.准备好肘子。
2.肘子用清水泡至2小时以上。
3.葱切段,姜切片。
4.准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。
5.老汤从冰箱中拿出,解冻。
6.洗净后焯水。
7.锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
8.加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。
9.烧开后,将汤汁倒入高压锅中,下入焯水的肘子,盖好锅盖,压至 40分钟,关火后焖至4小时以上。
10.取出肘子,放入较大的碗中。
11.入蒸锅,浇上汤汁蒸制 1小时。
12.将蒸好的肘子放入盘中。
13.另起锅,倒入蒸肘子的汤汁,烧开后勾入薄芡。
14.将汤汁浇在肘子上即可。
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