用苔菜可以做什么菜
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解决时间 2021-10-08 08:03
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-10-07 11:50
用苔菜可以做什么菜
最佳答案
- 五星知识达人网友:十鸦
- 2021-10-07 12:53
苔菜明虾菜系:福建菜 原料/调料: 明虾12只,用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料,苔莱25克,用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。 制作流程: ①将明虾洗净,只剥下中间一段之虾壳(头摘下,尾部仍保留皮壳),抽出砂肠并在虾壳之腹部划开一刀。 ②葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。 ③苔菜滤去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。 ④每一只虾的中间(剥去虾壳部分)先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,最后裹满苔菜屑(头及尾部,可不必裹上),放入已烧至八分热之油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。菜谱名称: 鱼香油菜苔 菜谱类别: 四川菜 菜谱制作: 原料 油菜苔,生油,酱油,醋,白糖,泡辣椒,精盐,姜,葱,蒜,淀粉,味精和料酒 【制作过程】 油菜苔去根去筋洗净,切成 5厘米长的段,姜,葱,蒜切成细末;用一小碗放入酱油,料酒,味精,白糖,醋,精盐,姜,葱,蒜和水淀粉兑成芡汁;锅置火上,放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下,控去水份,另起锅放入泡辣椒炒出红油,放入煸炒好的菜苔,烹入芡汁,翻炒即成
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- 1楼网友:未来江山和你
- 2021-10-07 14:14
苔菜明虾原料:明虾、苔菜做法:1、将明虾洗净,剥去身子段的虾壳,仍保留尾部的壳,抽出肠泥并在虾壳之腹部划开一刀。 2、葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。 3、苔菜滤去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。 4、每一只虾的中间先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,裹上苔菜碎末,放入已烧至八分热的油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时可蘸花椒盐或番茄酱。___________________-苔菜拖黄鱼苔菜拖黄鱼,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。 制作此菜,需选取新鲜黄鱼洗净,斩头、去尾剔骨,取肉待用;用精制面粉和本地产的苔菜粉作料,调成糊状,将鱼肉挂糊,炸成金黄色楷杷状即可上盘。 黄鱼和苔菜都是本地特产,风味独特。此菜具有软糯鲜嫩,且有苔菜的清香味,食时蘸醋更佳。
- 2楼网友:傲气稳了全场
- 2021-10-07 13:45
苔菜明虾原料:明虾、苔菜做法:1、将明虾洗净,剥去身子段的虾壳,仍保留尾部的壳,抽出肠泥并在虾壳之腹部划开一刀。 2、葱姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将虾放进,腌约10分钟。 3、苔菜滤去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散备用。 4、每一只虾的中间先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,裹上苔菜碎末,放入已烧至八分热的油中炸熟,盛在碟上即可,虾头也炸熟排列碟中。食时可蘸花椒盐或番茄酱。___________________-苔菜拖黄鱼苔菜拖黄鱼,是富有宁波地方特色的十大名菜之一。制作此菜,需选取新鲜黄鱼洗净,斩头、去尾剔骨,取肉待用;用精制面粉和本地产的苔菜粉作料,调成糊状,将鱼肉挂糊,炸成金黄色楷杷状即可上盘。黄鱼和苔菜都是本地特产,风味独特。此菜具有软糯鲜嫩,且有苔菜的清香味,食时蘸醋更佳。
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