白酒的“度”是指白酒中酒精的含量，如53°的白酒中，酒精和水的体积之比为53：47．小明在家中进行实验时

白酒的“度”是指白酒中酒精的含量，如53°的白酒中，酒精和水的体积之比为53：47．小明在家中进行实验时需要溶质质量分数为20%的酒精，家中找不到，也没有纯酒精，他找来一瓶45°白酒，准备用来配制所需要的酒精溶液．已知酒精的密度是ρ=0.8g/cm3．请计算：
（1）45°白酒中的溶质的质量分数为多少？（得数保留到1%）
（2）欲配制50g溶质质量分数为20%的酒精，需要这种白酒多少克？

（1）由题意知，该白酒中酒精与水的体积比为45：55
令白酒为100mL，则其中酒精为45mL，水为55mL
白酒中酒精的溶质质量分数=
45mL×0.8g/cm3
45mL×0.8g/cm3+55mL×1g/cm3 ×100%≈40%
（2）设需要该白酒的质量为x
50g×20%=x×40%x=25g
答：白酒中酒精的溶质质量分数为40%；需要白酒25g．

食用酒精是把原料经过发酵、蒸馏产生的酒精过滤提纯、降低有害甲醇等成份至符合食用标准的酒精。 散白酒的概念是比较瓶装酒而言，把未经包装的成品酒称为散酒，与内容兑水不兑水无关。 另：白酒生产环节中的勾兑工艺可不是简单的酒精加水，还有好多技术含量，与醇香口感和安全相关的技术环节。 如果你常喝散酒，一定要选择正规厂家、可靠路子来的散酒，很多小酒坊酿制的散酒味道吸引人但安全指标不足，传统简单的酿酒工艺无法保证去除甲醇、甲醛等有害物质，再加上国家技监部门的管理力度到不了小个体户级别，需要酒客自己辨别预防。