怎么分辨真假鸽子蛋

怎么分辨真假鸽子蛋

鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。　　鹌鹑蛋外壳上有不规则的咖啡色花纹，鸽子蛋外壳没有花纹且呈白色，如发现蛋壳上有纹路，那绝对是假冒的鸽子蛋；　　鸽子蛋个头比鹌鹑蛋稍大，鹌鹑蛋的大小头较明显，鸽子蛋比较圆润；　　鸽子蛋在阳光下是透亮的，而鹌鹑蛋则没有光泽；　　鸽子蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，非常嫩滑，而鹌鹑蛋无此口感。　　鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。