臊子面的臊子怎么做

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解决时间 2021-10-16 07:01

提问者网友：末路
2021-10-15 21:56

臊子面的臊子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-10-15 23:13

主料带皮五花肉1000g 面条250g辅料木耳3朵胡萝卜1小段土豆半个鸡蛋1枚香菜2根青蒜1根豆腐泡4块姜末1汤匙八角2枚小茴香10粒花椒8粒陈醋1碗酱油5汤匙黄酒２汤匙做法步骤1. 五花肉切薄片,锅烧热中火加适量底油,放入八角,花椒,小茴香出香味后,将猪肉片放入翻炒,炒至肉全部变色放入姜末,辣椒粉继续翻炒,随后烹入黄酒,翻炒至肉片的水份都出来了,有红油析出后烹入陈醋,出醋香味后加酱油,翻炒均匀后加入2碗开水,转小火煨炖30钟,即成肉燥2. 鸡蛋在碗中打散,平底锅抹层油,将鸡蛋摊成薄皮(一枚鸡蛋能摊出三张),晾凉切成小块备用3. 胡萝卜,土豆,豆腐泡,木耳切成细碎的小块,青蒜,香菜切碎备用4. 另起锅烧热加底油,放入1小勺辣椒粉,出辣椒香味加胡萝卜,土豆,木耳煸炒透后,加适量的肉燥,用5汤匙陈醋烹香,加两碗清水烧开备用5. 煮面,面煮熟后放入大碗中,浇上配汤,撒上漂菜--蛋皮,豆腐泡,青蒜,香菜即可.亲的好评对我很重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢

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