为什么“鱼香肉丝炒饭”没有鱼，可他为什么叫这个名字撒？
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解决时间 2021-05-04 11:16
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-05-03 18:26
为什么“鱼香肉丝炒饭”没有鱼，可他为什么叫这个名字撒？
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-05-03 19:53
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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