荠菜为什么沦落野莱因种子太小不易收藏吗？

荠菜为什么沦落野莱因种子太小不易收藏吗？

大约在3000年前，我们的祖先就已经开始琢磨着吃这些春天的野菜了。在《诗经·北风·谷风》中就有“谁为荼苦，其甘如荠”的记载，而在《楚辞》中
也有“故荼荠不同亩兮”的词句。不仅如此，在汉朝的时候，人们曾一度尝试将荠菜驯化为家常菜，但是很遗憾，这种菜蔬并不如它们的兄弟芸薹配合。后者成就了
白菜油菜的霸业，而前者又退回到了山茅野菜的行列之中。这都是因为，其实荠菜并没有想象中那么好伺候。
首先，荠菜的种子太小了，每1000粒荠菜种子的重量只有0.09-0.12克，说细如沙尘一点都不为过，收集起来就是个麻烦事儿。种子小导致的另一个问题
就是苗实在太瘦弱，要想让它们高产，土壤不能湿，浇水还不能急。如今，我们可以用喷灌、滴灌这些先进技术解决，古人只能用洒水壶，那是何等繁重的劳动。另
外，这些瘦弱的苗里面还可能混杂有其他杂草，你还只能干瞪眼。锄头除草似乎都行不通，只能徒手来拔草，无形中又让工作量翻翻了。看似合理的解决方案，就是
开发抗除草剂的荠菜了（然而可能形成新的疯狂杂草）。
不仅如此，荠菜还不是想种就能种，因为荠菜的种子有休眠的特性。必须经过适当的低温处理（2-10℃，处理7-9天），才能被唤醒。没有冰箱冷库的古人哪儿有这种技术呢？
不过随着生活水平的提高，荠菜很有可能会回归菜园。19世纪末，上海就开始栽培荠菜，20世纪中后期，长江流域及以南各城市也纷纷开始这种野菜的种植。

不 再看看别人怎么说的。