腌还是白色的吗？跟市场买的糖醋蒜一样吗？

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解决时间 2021-04-01 11:21

提问者网友：棒棒糖
2021-03-31 15:05

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-03-31 15:56

将新蒜去老皮和根后用淡盐水浸泡24小时捞出沥干，将白醋、白糖按3:1的比例调成汁后和大蒜一起装入玻璃罐等密闭容器，腌制2周后即成为乳黄色糖蒜。

如欲加深糖蒜的颜色，可用陈醋或香醋代替白醋，用红糖代替白糖。

通过这种方法腌制的糖蒜要比市场上通常销售的糖蒜更安全，因为市售糖蒜种还包括一定量甜味剂和防腐剂。

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1楼网友：鸠书
2021-03-31 19:26

我们家腌的是跟酱的颜色差不多比酱稍微浅一点。

2楼网友：佘樂
2021-03-31 17:54

糖醋蒜是要加酱油的。

3楼网友：患得患失的劫
2021-03-31 17:19

不应该是白色的！如果长期乳白色，可能坏了！
蒜腌了应该是黄色

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